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蒜蓉大閘蟹
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燕殺戮橫行
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在重慶老甘家吃過蒜蓉大閘蟹後不能忘懷,自己試著做了一下,百度居然都沒有這道菜
食材
大閘蟹
7只
蒜
2頭
麵粉
少許
蠔油
少許
料酒
少許
胡椒
少許
醋
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
大閘蟹用刷子刷乾淨,縱向劈成兩半,螃蟹切口處粘上面粉(這樣蟹黃不會流出來),兩頭蒜和一小塊姜剁成末
步驟 2/5
熱油鍋下螃蟹翻炒幾下
步驟 3/5
下姜蒜末炒香,再放少許蠔油,胡椒,料酒翻炒
步驟 4/5
加水淹住螃蟹,蓋鍋蓋燒10分鐘,翻炒收汁,起鍋前放少許醋即可
步驟 5/5
吃的時候注意去掉肚臍,嘴,腮,心等部位
釋出於 2018-09-10
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