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清蒸大閘蟹
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罕青蔥歲月

現在每年吃大閘蟹的時候都會買一些回來吃，最簡單的方法，，清蒸，然後沾醬油醋吃。一家人坐起來，一人啃2個特過癮呢。

以前爸爸在的時候，都沒吃過大閘蟹，真希望有機會跟爸爸一起吃大閘蟹，喝點糯米酒，那感覺應該很好呢。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 8只
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    .用乾淨牙刷把蟹刷洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    醋加水倒入蟹裡浸泡15分鐘（要用陶瓷的用具）
  • 步驟 3/7
    浸泡完用清水沖洗乾淨，放在蒸架上蒸，隔水蒸20分鐘。
  • 步驟 4/7
    蒜頭，姜剁碎。
  • 步驟 5/7
    放入鍋裡爆香。
  • 步驟 6/7
    倒入小碗裡，加入醬油，醋。
  • 步驟 7/7
    蒸熟的大閘蟹。
小貼士

1.蟹的蓋要朝下，這樣膏才不會漏出來

2.蟹要用瑪蓮草綁好，不然會到處爬。

釋出於 2024-05-21
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