螃蟹小白，每每看到螃蟹總是很無措。只會一種烹飪方式，清蒸，幾乎不需要什麼技術含量，水開了上鍋，然後再掐著點兒出鍋就成。不需要給螃蟹鬆綁，不需要剁成塊，一點都不用擔心它張牙舞爪會傷人。

這一次，按照蟹王禮的說明，在沸水鍋裡扔了些紫蘇和薑片，據說可以去去大閘蟹的寒性。

把不知死活的蟹蟹洗洗刷刷，想著如果活著，如果沒有被捆綁，它會怎樣地張牙舞爪在鍋裡掙扎，心裡不由得感到真是罪過。

無論歉疚與否，蟹殼漸漸轉黃，並有蟹黃流淌出來。掐著點兒，出了鍋，鬆綁，蟹蟹們保持生前的狀態，沒有掙扎的跡象，看起來很是安詳。再打個去寒殺菌的姜蒜醋汁，金秋之蟹，就可以啟動了。。。。