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大閘蟹燜滑雞
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屈耳邊情話

現在是吃大閘蟹的最好時候，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。肥美的大閘蟹加上雞肉的嫩滑簡直就是絕配。

時間:10-30分鐘
食材
家樂濃湯寶 1個
大閘蟹 300g
嫩雞 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
姜 5片
蒜 2瓣
米酒 10ml
紫蘇葉 3-5片
水 100ml
生粉 1茶匙
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所有的材料
  • 步驟 2/13
    雞砍件（大小隨個人喜歡）
  • 步驟 3/13
    用米酒、生粉、鹽醃10分鐘
  • 步驟 4/13
    薑切片、蒜切碎、紫蘇切碎備用
  • 步驟 5/13
    洗淨大閘蟹
  • 步驟 6/13
    鍋裡放入少許油把大閘蟹炒香撈起備用
  • 步驟 7/13
    鍋不用洗放入薑片爆出香味
  • 步驟 8/13
    把醃好的雞放入煎至兩面金黃
  • 步驟 9/13
    倒入水蓋上蓋子煮開
  • 步驟 10/13
    煮開後加入家樂濃湯寶
  • 步驟 11/13
    把大閘蟹放入
  • 步驟 12/13
    放入紫蘇蓋上蓋子燜3分鐘
  • 步驟 13/13
    最後放入生粉水收汁
小貼士

用油爆炒大閘蟹，使燜出來的味道更濃郁。

釋出於 2019-07-05
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