1.這裡的砂鍋是可以乾燒800度的，如果不是乾燒的鍋不能這樣做哦，會裂的，注意使用安全；

2.一定要用粗鹽，細鹽會融化被蟹吸收，到時會很鹹很鹹的，切記；

3.加熱鹽的時候中途要稍微用筷子攪拌幾次，避免結塊；

4.大閘蟹放進鍋內的時候下面，要有鹽，不要直接接觸鍋底，會焦；

5.死掉的、沒熟透的蟹是不能吃的哦，會食物中毒；

6.吃的時候抖乾淨表面的鹽粒即可，趁熱吃更美味，也可以搭配姜醋一起食用。