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不可辜負的清蒸大閘蟹
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弟怰古元英雲

在這光怪陸離的世界裡，唯有家人和朋友才是依靠；在這10月深秋的季節裡，唯有大閘蟹才是美味。和家人、朋友們一起品蟹，讓蘋果耗子想起了那句名言：唯美食與愛不可辜負。

食材
大閘蟹 6只
姜 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大閘蟹的烹調方法非常簡單--清蒸。用繩綁好的蟹，蟹肚朝上，下鍋蒸20分鐘左右，待蟹殼變紅，蟹香撲鼻，盛盤端出即可。
  • 步驟 2/7
    剪掉綁蟹的布繩，再調好一碗姜醋。
  • 步驟 3/7
    掰開蟹殼，那黃澄澄的、油亮亮的蟹膏呈現在眼前。
  • 步驟 4/7
    蟹膏黃中帶紅。
  • 步驟 5/7
    蟹蓋和蟹身充盈著蟹膏。
  • 步驟 6/7
    合著一小勺姜醋，直取蟹蓋裡那團鮮美之物。蟹膏口感豐盈圓潤，鮮不勝收。
  • 步驟 7/7
    肥碩可口的蟹大腿肉。
小貼士

蟹肚朝上，蟹肚朝下蒸，才有利於防止蟹黃在蒸制的過程中流失。

如有疑問，請諮詢蘋果耗子QQ478047339，微信apple-rat。

釋出於 2018-07-15
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