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為炎熱夏季做道酸甜開胃麵食——蕎麥冷麵
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後來你不在夏萱

積攢了有段時間的冷麵了今天發了吧，現在還記得剛整這道冷麵時就是看中清涼爽口，爽滑筋道，甜酸鹹香辣的口味，比較炎熱的夏季食用，這也是我姐至雞絲涼麵後又比較滿意的一道冷麵。

對於沒什麼食慾的人來說，就盡情的享受這道酸甜口味給你帶來的驚喜吧。。

但唯一沒想到是自己的腸胃已經差到吃些過酸的東西都不行的地步了，真夠鬱悶的，看著美食而不能吃，對於吃貨的我來說是件很痛苦的事啊。

話說這腸胃是真的越來越差了，之前是吃不得冰涼的食物和蒜，現在連酸的都沒法吃了，真是應了N年前中醫大夫說的那句話，你這是大小姐的肚子，不是一般的嬌貴呀。。

看來以後再做酸甜的食物也只有看的份沒吃的份了。

時間:10-30分鐘
食材
蕎麥冷麵 1包500g
醬牛肉 一塊
泡菜 1小碗
黃瓜 一段
熟雞蛋 1個
蘋果或梨 半個
涼白開或牛肉湯 1000g
白醋 50ml
牛肉粉 1勺
糖 3勺
鹽 適量
生抽 8ml
辣椒油或韓式辣椒醬 1茶匙
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料。
  • 步驟 2/8
    涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。
  • 步驟 3/8
    蕎麵冷麵在水裡泡20分鐘。
  • 步驟 4/8
    水燒開，煮2分鐘撈出。
  • 步驟 5/8
    在普通的水裡過兩次水，再在冰水裡過一次水。
  • 步驟 6/8
    配料切好。
  • 步驟 7/8
    準備好一個碗倒入湯汁和冷麵。
  • 步驟 8/8
    在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
小貼士

1：蕎麵冷麵，牛肉粉，泡菜，韓式辣醬在普通超市的冷藏櫃那或韓國超市都能買到。

2：蕎麥冷麵和蕎麥麵不一樣那，要分清楚。

3：辣椒油可以換成韓式辣椒醬。

釋出於 2018-10-17
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