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五香滷煮雜果豆
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郭芙蓉

每年春季家裡需要孵化一批小乳鴿，往往是這些小傢伙們還沒長大，它的媽媽就又下蛋了，餵養小傢伙的重任就落在雄鴿身上。有時候看著小傢伙們總是像沒吃飽，自己浸泡一些雜豆乾果，準備餵它一下。事實上，人家這些鴿爸爸們還是蠻稱職的，根本用不著我來幫忙。咋辦，這麼多的雜豆，乾脆我自己吃掉好了。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 60g
幹豌豆 100g
幹玉米 80g
八角 3g
鹽 1g
桂皮 2g
花椒 8g
辣椒 5g
生薑 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好乾花生豌豆和玉米，提前用冷水浸泡一晚上，洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    準備好八角桂皮花椒生薑乾紅椒。
  • 步驟 3/6
    雜果豆倒入壓力鍋內，加入五香調味料。
  • 步驟 4/6
    加入鹽。
  • 步驟 5/6
    倒入清水，剛剛沒過雜豆即可。
  • 步驟 6/6
    選擇調製好時間，保壓20分鐘。時間到，排盡氣體方可開啟。
小貼士

1、現在天暖了，雜豆浸泡一晚上就飽含水分了。

2、辣椒最好用完整地乾紅椒，我家的全被打碎了。

3、桂皮最好少用，以免上火。

4、雜豆浸泡過，無需加入太多水。

釋出於 2022-03-28
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