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五香滷煮毛豆
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秋風的記憶冬桃

好吃

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 500g
生薑 4片
八角 3個
花椒 3g
乾紅辣椒 6個
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好生薑片,八角,乾紅辣椒等
  • 步驟 2/9
    毛豆洗淨
  • 步驟 3/9
    毛豆剪去兩端
  • 步驟 4/9
    燒一鍋開始,放入薑片
  • 步驟 5/9
    接著加入準備好的香料,燒開,熬煮
  • 步驟 6/9
    煮至湯變色,香味濃郁
  • 步驟 7/9
    放入準備好的毛豆,大火煮開,煮四分鐘
  • 步驟 8/9
    然後小火滷煮三分鐘
  • 步驟 9/9
    煮好後,關火,放入適量食鹽,悶一會即可出鍋。
小貼士

毛豆在買的時候選擇顆粒飽滿的,煮毛豆前,把毛豆洗淨,煎去毛豆兩邊的角,這樣更容易入味。

釋出於 2019-12-26
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