香滷鴨翅 - 香滷鴨翅的做法,香滷鴨翅怎麼做好吃,香滷鴨翅的家常做法 - 京細菜譜

香滷鴨翅

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朗瓜兆詒誥

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滷鴨翅也是很家常的一種菜，家庭小聚，喝個小酒這道滷鴨翅都是很不錯的。做法也很簡單。看看具體做法吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨翅 6只

鹽 3g

生薑 8g

大蒜 5g

老抽 2湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備材料。
步驟 2/6

鮮鴨翅去盡殘毛，清洗乾淨，放入沸水鍋內汆燙，撈出反覆清洗乾淨備用。
步驟 3/6

將草果、香葉、桂皮、花椒、八角用紗布包裹做成料包。
步驟 4/6

另起鍋加水，加入蔥段、薑片、幹辣椒及滷料包。
步驟 5/6

鍋中加入老抽、生抽、鹽、冰糖、焯好的鴨翅。
步驟 6/6

大火燒開，轉小火，滷製20分鐘，關火。浸泡在滷之中，待入味，即可食用。

小貼士

1、買回來的鴨翅鴨腥味比較重，焯水後反覆沖洗能夠去掉不少腥味。

2、滷好的鴨翅要在滷汁中浸泡半天讓其入味，晾涼吃更好吃。

3、鴨翅很好熟，不要煮的時間過長，否則沒有咬勁，口感不好。

釋出於 2020-10-13