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滷香辣鴨翅
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賬毓辜炊接

滷鴨翅是媽媽的拿手好菜之一，自己做乾淨又衛生。愛吃的我，怎能不學會。

食材
鴨翅 25只
姜 5片
香葉 3片
花椒 20粒
幹辣椒 20個
料酒 3勺
生抽 5勺
鹽 20克
桂皮 3塊
八角 3個
冰糖 20克
老抽 2勺
草果沙姜白芷 各兩粒
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴨翅用開水煮一會倒起冷水沖洗
  • 步驟 2/3
    鍋裡熱油倒入香料小火爆炒 加冰糖倒水再倒鴨翅，水蓋過鴨翅小火悶加料酒加醬油，燒乾水就出鍋了。
  • 步驟 3/3
    成品
小貼士

白芷草果花椒等香料藥店買。覺得香料多複雜的可以加普通的八角桂皮也是好吃

釋出於 2019-03-03
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