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醬燜鮁魚
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離恨總隨風辰沛

不是特別喜歡吃魚，但是人家不都說每週都要吃兩次魚嗎，這樣對身體有好處的，所以今天就刻意地做了這個魚，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 半條
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
糖 適量
醋 適量
料酒 適量
小蔥 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮁魚洗乾淨後，從中間切開，這樣便於放進鍋中，並在每段上切上花刀，便於入味。
  • 步驟 2/11
    把魚的兩面分別拍上乾粉，放入油鍋中煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/11
    加入適量的高湯或清水，下入切好的蔥段。
  • 步驟 4/11
    調入生抽。
  • 步驟 5/11
    調入鹽。
  • 步驟 6/11
    調入花椒粉。
  • 步驟 7/11
    調入料酒。
  • 步驟 8/11
    調入醋。
  • 步驟 9/11
    調入黃豆醬。我用的是營口大醬。
  • 步驟 10/11
    大火煮開後，轉中火煮至湯汁濃稠。
  • 步驟 11/11
    裝盤食用。
小貼士

喜歡吃辣的也可以加入適量的乾紅辣椒。

釋出於 2019-10-24
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