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醬燜鮁魚
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仗義sociology

鮁魚的肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，這種做法是本小親突發奇想而得來的，做完之後一嘗，果然非比尋常（自我感覺哦）眾親家不妨一試！

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 250g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
薑絲 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將鮁魚去內臟、魚鰓，洗淨。
  • 步驟 2/9
    將魚切塊備用
  • 步驟 3/9
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 4/9
    蒜大的一切兩開，姜切絲，蔥 切成蔥花備用
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入油，放入蔥伴侶豆瓣醬
  • 步驟 6/9
    醬爆香放蔥薑蒜
  • 步驟 7/9
    蔥花爆香放適量的醋（儘量的多點）
  • 步驟 8/9
    放魚翻炒
  • 步驟 9/9
    現在倒水剛能漫過魚就行開鍋後放鹽、高度白酒，把汁收盡，放雞精出鍋。
小貼士

炒醬時一定要用小火，以免把醬炒糊，那樣出來的味就不好了！放白酒的主要目的是去腥，我不太喜歡料酒的味道，效果也不如白酒做出的香。

釋出於 2023-05-31
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