醬燜豬蹄
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地厚terrify
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簡單
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬蹄處理乾淨剁成塊 -
步驟 2/9
入鍋加入薑片焯燙5分鐘左右撈出
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步驟 3/9
鍋內倒入適量油，加入冰糖熬化出糖色
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步驟 4/9
倒入豬蹄快速翻炒，加入適量花椒、八角、薑片
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步驟 5/9
兌入適量開水
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步驟 6/9
倒入高壓鍋，放入大蔥，加蓋壓30分鐘
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步驟 7/9
解壓後倒入炒鍋，加入適量鹽、豆瓣醬翻炒
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步驟 8/9
大火收汁
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步驟 9/9
放入蒜片略翻炒即可出鍋
小貼士
買豬蹄時可讓攤主將豬蹄剁開，不然自己剁非常費勁
釋出於 2019-12-11
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