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麻醬排骨
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fertile大蛇丸

節日期間排骨的各種吃法都有些油膩的感覺，味覺有點疲勞了。家庭聚會又少不了這道美味，於是選擇了煮排骨，突然發現煮排骨的味道特別香，尤其是快熟的那會兒滿屋肉香。一款製作簡單老味道，清淡不膩，軟爛香滑，調了一碟麻醬，蘸排骨吃，更是口齒留香啊。煮了兩盤居然吃光光，出乎想象。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
花椒 適量
桂皮 適量
姜 適量
大蒜 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨切塊
  • 步驟 2/6
    調一碟芝麻醬做蘸料
  • 步驟 3/6
    蔥薑蒜切片
  • 步驟 4/6
    排骨過水焯一下
  • 步驟 5/6
    煮鍋開水加入焯好的排骨、蔥薑蒜、花椒大料、桂皮、鹽，中火煮40分鐘
  • 步驟 6/6
    排骨出鍋。
小貼士

1.沒有選用壓力鍋，雖然浪費點時間，感覺煮的更香。

2.排骨焯水是我的習慣，感覺能去掉腥味，此程式可以省略，冷水下鍋煮即可。

3.煮排骨的時間依據排骨塊大小僅供參考。

釋出於 2020-10-13
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