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醬油排骨
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何必掩飾雨薇

醬油排骨，將煮好的排骨用油炒一下，噴點醬油，再加點大蒜頭。經過這麼簡單地操作就比單單地蘸醬油來得更加香，更加有味。你也可以燒成糖醋的，或者蜜汁味的，取決於你用的調料和你的喜好。材料：排骨500克

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
小蔥 2根
冰糖 5g
大蒜頭 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨焯水，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    換乾淨的清水，排骨再次入鍋，待到水開，撇去浮沫，放生薑和小蔥，加壓煮10分鐘。
  • 步驟 3/7
    將煮好的排骨撈出來，並剝些大蒜，切些生薑和小蔥備用。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒少量的油，油熱下排骨、冰糖、大蒜和生薑炒。
  • 步驟 5/7
    炒到排骨微焦黃，加鹽和醬油。
  • 步驟 6/7
    加入小蔥和少量的排骨湯，蓋鍋燜煮幾分鐘。
  • 步驟 7/7
    汁差不多收幹，放幾棵香菜翻一鏟子，即可出鍋擺盤。
小貼士

1.煮排骨時不要煮太過，否則排骨就會柴，但煮的時間太短，湯就會無味。

2.做醬油排骨時多放些大蒜頭會很香。

釋出於 2019-12-11
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