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醬燒排骨
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染指的悲傷昆琦

排骨對於愛吃肉的朋友來說，是一道美味的家常菜，平時總是做糖醋的，今天換個吃法用黃豆醬燉排骨，味道也很不錯。

時間:1-2小時
食材
排骨 1000g
玉米油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
大蔥 適量
花椒 適量
大料 適量
姜 少許
大蒜 少許
桂皮 少許
小茴香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨，斬段。
  • 步驟 2/11
    姜蒜切片，蔥切段。
  • 步驟 3/11
    準備海天黃豆醬，花椒大料，桂皮等調味料。
  • 步驟 4/11
    焯水去掉血腥和雜質。
  • 步驟 5/11
    撈出備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中放適量油，蔥、姜爆香。
  • 步驟 7/11
    加入排骨翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入海天醬炒香，使醬裹滿排骨。
  • 步驟 9/11
    加入適量水，大火煮開。
  • 步驟 10/11
    轉中小火燜煮。
  • 步驟 11/11
    燜至排骨軟爛入味。
小貼士

因為是用黃豆醬炒制的所以鹽要適當少放。

釋出於 2022-11-26
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