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醬燒排骨
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夏Luxuriant

好香,好吃的排骨煲,第一次用排骨醬嘗試做的;在色方面調深了點,其它方面掌握得剛剛好,家人都很喜歡吃。在冬天做煲仔菜,不會很快就涼,在吃時候暖暖的,感覺真好。

食材
排骨 450g
適量
適量
蒜蓉 適量
生抽 適量
排骨醬 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    盤裡加入適量蒜蓉,生抽,排骨醬,鹽,白糖,花生油,清水。
  • 步驟 2/10
    攪拌成汁。
  • 步驟 3/10
    排骨砍塊洗淨。
  • 步驟 4/10
    排骨下鍋氽水。
  • 步驟 5/10
    熱油鍋下氽過水的排骨。
  • 步驟 6/10
    把排骨油煸成微黃色。
  • 步驟 7/10
    排骨煸好再撈起裝進砂鍋裡。
  • 步驟 8/10
    加入調好的汁。
  • 步驟 9/10
    蓋上砂鍋蓋,用中火堡開,再用小火慢煲20分鐘左右(煲開後用筷子翻動下排骨,防粘鍋)。
  • 步驟 10/10
    好香的排骨好了。
小貼士

排骨氽水,用油煸香再放進砂鍋煲,味道更軟香,好吃。

排骨在砂鍋裡煲開,要用筷子翻下排骨,防粘鍋糊。

釋出於 2022-10-15
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