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番茄醬燒排骨
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舊愛時光覓梅

家人都喜歡吃番茄醬，番茄醬也是百搭很實用的調料。今天我就用番茄醬燒了排骨，很入味，非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 800g
番茄醬 3湯勺
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
香菜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨清洗乾淨，剁小段後，用高壓鍋壓10分鐘，手動放氣。排骨達到7分熟。
  • 步驟 2/12
    撈出排骨。備好番茄醬。
  • 步驟 3/12
    備一些小蔥段和香菜段。多一些，我每樣用了約30g。
  • 步驟 4/12
    炒鍋熱油，炸香薑末和五香粉。
  • 步驟 5/12
    放入3湯勺番茄醬。
  • 步驟 6/12
    翻炒一下。
  • 步驟 7/12
    倒入排骨。
  • 步驟 8/12
    翻炒上色。
  • 步驟 9/12
    倒入高壓鍋內的排骨湯，湯的量不要高過排骨。
  • 步驟 10/12
    加一湯勺醬油和適量鹽。蓋好，小火燉。
  • 步驟 11/12
    湯汁燉幹，放入香菜和蔥段。
  • 步驟 12/12
    炒勻，排骨出油後出鍋
小貼士

高壓鍋壓排骨的時候放入料酒，八角，胡椒粒等調料，會使排骨更加入味。

最後一定要燉乾鍋，排骨炒出油再出鍋

釋出於 2019-11-20
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