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茄醬燒排骨
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X教授exclusive

這道茄醬燒排骨是家裡經常做的一道菜，做法很簡單，但很好吃很下飯~~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
番茄醬 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
姜 1塊
蒜 3瓣
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料準備好
  • 步驟 2/10
    用1湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙番茄醬調配成醬汁備用
  • 步驟 3/10
    姜蒜切片
  • 步驟 4/10
    排骨冷水下鍋，放薑片和2湯匙料酒，煮出血水後撈出控幹
  • 步驟 5/10
    鍋裡放適量油，燒至7、8層熟放排骨煸炒
  • 步驟 6/10
    炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味
  • 步驟 7/10
    調入醬汁
  • 步驟 8/10
    大火翻炒至上色
  • 步驟 9/10
    兌入適量溫水，沒過排骨為宜，大火燒開後小火燜煮40-50分鐘
  • 步驟 10/10
    最後大火收汁至濃稠，撒上白芝麻即可
小貼士

收汁的時候不要收太乾，留一些淋在米飯上拌飯吃一流喲~~

釋出於 2020-03-27
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