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醬燒排骨
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舊愛時光覓梅

一直都很喜歡吃排骨,但是怕麻煩,所以都是燉著吃的。今天買的是中排,覺得還是燒的比較合適。準備燒五香排骨,結果發現家裡的醬油很早就用完了。只好另闢蹊徑,做個無醬油版的燒排骨。味道真的很不錯哦,滑嫩多汁!

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 700g
適量
雞精 適量
適量
適量
適量
白砂糖 適量
豆瓣醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗去血水。
  • 步驟 2/10
    姜蒜切末。
  • 步驟 3/10
    把薑末,蒜末,雞精,豆瓣醬放入排骨中。
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻,靜置至少半小時,入味。
  • 步驟 5/10
    熱油,放入少許白砂糖。
  • 步驟 6/10
    等到白砂糖融化。
  • 步驟 7/10
    倒入醃好的排骨,注意汁不要倒下去,防濺。
  • 步驟 8/10
    倒入清水,餘汁。以不沒過排骨為限。
  • 步驟 9/10
    加入少許鹽。
  • 步驟 10/10
    大火燒開,小火慢燉,收汁。
小貼士

豆瓣醬本來就是鹹的,所以放鹽的時候要注意這個量。

釋出於 2019-11-01
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