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醬燒排骨
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山楂suitcase

排骨是很家常的食材,紅燒、清燉、糖醋。。。怎麼烹煮都很受歡迎~

除了徹頭徹尾的素食主義擁戴者,我想還沒有人不喜歡它的吧~

有時候也會用甜麵醬代替各種複雜的調料來燒排骨,這樣不僅讓調味變得超級簡單,而且燒出來的排骨醬色誘人,肉香濃郁,非常美味哦~

時間:10-30分鐘
食材
肋排 500g
料酒 1大勺
澱粉 1大勺
醬油 1小勺
1/4小勺
甜麵醬 2大勺
冰糖 1勺
薑片 適量
適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨加醃料拌勻醃製片刻入味。
  • 步驟 2/7
    入油鍋炸至金黃撈出備用;
  • 步驟 3/7
    另起一鍋放少許油爆香薑片;
  • 步驟 4/7
    放入甜麵醬炒出香味;
  • 步驟 5/7
    放入排骨,加滾水和冰糖煮開;
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛;
  • 步驟 7/7
    最後把湯汁收濃起鍋~
小貼士

1、在炒香甜麵醬的時候注意火候不要炒糊,否則會影響成品的口味

2、甜麵醬本身有鹹味,鹽要儘量少放

3、加冰糖可以讓醬色更漂亮

釋出於 2022-03-15
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