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醬燒排骨
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山楂suitcase

排骨是很家常的食材，紅燒、清燉、糖醋。。。怎麼烹煮都很受歡迎～

除了徹頭徹尾的素食主義擁戴者，我想還沒有人不喜歡它的吧～

有時候也會用甜麵醬代替各種複雜的調料來燒排骨，這樣不僅讓調味變得超級簡單，而且燒出來的排骨醬色誘人，肉香濃郁，非常美味哦～

時間:10-30分鐘
食材
肋排 500g
料酒 1大勺
澱粉 1大勺
醬油 1小勺
鹽 1/4小勺
甜麵醬 2大勺
冰糖 1勺
薑片 適量
水 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨加醃料拌勻醃製片刻入味。
  • 步驟 2/7
    入油鍋炸至金黃撈出備用；
  • 步驟 3/7
    另起一鍋放少許油爆香薑片；
  • 步驟 4/7
    放入甜麵醬炒出香味；
  • 步驟 5/7
    放入排骨，加滾水和冰糖煮開；
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛；
  • 步驟 7/7
    最後把湯汁收濃起鍋～
小貼士

1、在炒香甜麵醬的時候注意火候不要炒糊，否則會影響成品的口味

2、甜麵醬本身有鹹味，鹽要儘量少放

3、加冰糖可以讓醬色更漂亮

釋出於 2022-03-15
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