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醬腔骨
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trolley心慌

豬肉的價格也是有漲有跌，腔骨比排骨可是便宜好多，當然我覺得肉也不少，所以有時候看到超市搞特價的時候，總是忍不住買一些回來，慢燉出香才會更好吃。

時間:1-2小時
食材
腔骨 900g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
香葉 適量
桂皮 適量
啤酒 適量
料酒 適量
紅燒汁 適量
番茄醬 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腔骨冷水下鍋，煮至水開，撈出備用。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮，炒香。
  • 步驟 3/7
    把腔骨倒入翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入啤酒、紅燒汁、料酒，蓋上蓋子小火燉煮一小時。
  • 步驟 5/7
    湯汁剩下一半時加入番茄醬，加入鹽。
  • 步驟 6/7
    湯汁收淨，關火加入味精。
  • 步驟 7/7
    表面灑上小蔥做裝飾。
小貼士

可以用排骨來代替腔骨。

釋出於 2019-10-18
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