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秘製雞塊
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書香普世界

這道秘製雞塊是同事媽媽的拿手私房菜，我第一次吃就被深深折服了，然後在家也DIY了這道美味的雞塊，愛吃雞肉的豆親們可一定不要錯過呀，保證你還沒吃就已經被香味燻醉了O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 500g
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
小蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
甜麵醬 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞塊用清水泡1個小時，期間換幾次水
  • 步驟 2/11
    蔥切段，大蒜切片
  • 步驟 3/11
    雞塊用水焯一下
  • 步驟 4/11
    鍋裡放少許的油，加花椒炒出香味，再將花椒撈出
  • 步驟 5/11
    倒入甜麵醬炒香
  • 步驟 6/11
    倒入雞塊翻炒均勻，使每一塊都沾上甜麵醬
  • 步驟 7/11
    加蔥蒜多翻炒會兒
  • 步驟 8/11
    加醬油、陳醋、白糖、鹽炒勻
  • 步驟 9/11
    加少量的清水，蓋上蓋子，小火燜半個小時
  • 步驟 10/11
    大火收汁
  • 步驟 11/11
    裝盤，撒上小蔥和熟白芝麻做裝飾O(∩_∩)O~
小貼士

1.雞肉用水焯一下可以去掉腥味；

2.愛吃薑的童鞋可以在步驟7裡面加入，我不愛吃就省略了；

3.一定要放少量的水，蓋上蓋子小火燜，期間可以翻動一下；

4.最後要大火收汁。

釋出於 2019-10-18
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