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番茄燒牛腩
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偌山橇遼啃

燉的酥爛入味的牛肉和軟糯的土豆，再加上番茄的酸甜，既好吃又營養。非常適合陰冷潮溼的天氣食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
土豆 300g
番茄 300g
食鹽 6g
料酒 少許
醬油 10ml
冰糖 適量
生薑 1大塊
香葉 2片
桂皮 1根
幹山楂 5片
陳皮 適量
丁香 適量
花椒 少許
食用油 30g
香菜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛腩500克洗淨。
  • 步驟 2/11
    切成小塊，放入清水中煮開後撈出，沖洗乾淨浮沫瀝乾水備用。
  • 步驟 3/11
    然後開始準備香料包。先準備一塊紗布，薑片、香葉、桂皮、陳皮、山楂、花椒、丁香沖洗去浮塵後放入紗布中包裹，用繩子紮緊口備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒入30毫升食用油燒熱後，放入牛肉炒香。
  • 步驟 5/11
    加少許料酒、冰糖、食鹽、醬油接著炒勻。
  • 步驟 6/11
    倒入適量開水煮開。
  • 步驟 7/11
    把香料包放入牛肉中改小火燉30分鐘。
  • 步驟 8/11
    土豆去皮洗淨切小塊，番茄洗淨切塊備用。
  • 步驟 9/11
    30分鐘後，放入土豆塊再燉10分鐘。
  • 步驟 10/11
    最後放入番茄接著燉至土豆和番茄變軟。
  • 步驟 11/11
    盛入湯鍋中，撒上香菜即可。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-24
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