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紅燒豬肘
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鄙墾茄苫滓

紅燒豬肘

時間:1-2小時
食材
豬肘子 1000g
生抽 1勺
一品鮮醬油 2勺
鹽 2匙
蠔油 1勺
花椒 10g
大料 10g
姜 15g
味精 0.5匙
冰糖 20g
玉米油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好材料老抽、一品鮮醬油、糖、姜、蠔油、花椒、大料、玉米油、冰糖
  • 步驟 2/21
    在市場買到新鮮的大豬肘子真看心打算折騰一下準備漲肉肉滴節奏
  • 步驟 3/21
    豬肘子先在水中浸泡一段時間順便再清除一下豬皮上的皮毛
  • 步驟 4/21
    鍋中加入清水燒開焯一下豬肘子
  • 步驟 5/21
    焯到豬肘子變色並且去除雜質和淤血即可
  • 步驟 6/21
    超好的豬肘子立即放入冷水中沖洗一下瀝乾水份備用
  • 步驟 7/21
    鍋中加入清水沒過豬肘子放入調料老抽、一品鮮醬油、花椒、大料、姜、蠔油、糖、鹽開始烀大豬肘子嘍
  • 步驟 8/21
    大火烀30分鐘再中小火烀50分鐘左右即可
  • 步驟 9/21
    準備好冰糖
  • 步驟 10/21
    鍋中放入底油小火加熱加入冰糖翻炒
  • 步驟 11/21
    冰糖炒至溶化千萬不要著急噢也不能炒時間過久糖炒糊會苦
  • 步驟 12/21
    炒好冰糖後加入適量清水在放入蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精提鮮調味
  • 步驟 13/21
    最後把烀好的豬肘子放入到調好的湯汁中再燉一會等湯汁粘稠時改成小火收汁即可
  • 步驟 14/21
    盤中擺好生菜備用
  • 步驟 15/21
    烀好的豬肘子擺入盤中
  • 步驟 16/21
    鍋中的汁均勻的淋在豬肘子上
  • 步驟 17/21
    看著這個豬肘子太誘惑啦
  • 步驟 18/21
    口感是沒得說了入口即化唇齒留香
  • 步驟 19/21
    是招待親朋好友宴客的必備大菜
  • 步驟 20/21
    親們動心嗎
  • 步驟 21/21
    時間在變，人也在變。所以遇見時，請一定要感激；相愛時，請一定要珍惜！
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-24
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