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蔥燒排骨
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昹彼岸花開蒙花_

這道排骨用松下SR-ANG181IH電磁加熱電飯煲燉的，很方便好用。菜裡沒有放辣椒，蔥香味十足，很受家裡小朋友的喜愛，味道很不錯的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
大蔥 半根
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
花椒 適量
姜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    排骨洗淨，鍋里加冷水，把排骨放進去
  • 步驟 2/18
    煮到血沫都出來
  • 步驟 3/18
    撈起來瀝乾水
  • 步驟 4/18
    鍋里加一點點的油
  • 步驟 5/18
    加入2大勺水進去
  • 步驟 6/18
    然後放入冰糖裡面，小火把冰糖熬融
  • 步驟 7/18
    糖汁變成琥珀色的時候把排骨放進去煸炒
  • 步驟 8/18
    放入薑片，蔥段，花椒裡面
  • 步驟 9/18
    開大火加入開水裡面
  • 步驟 10/18
    加入生抽，蠔油裡面煮開
  • 步驟 11/18
    然後連著湯汁一起倒入松下SR-ANG181 IH電磁加熱電飯煲裡面
  • 步驟 12/18
    再加入2大勺料酒，2大勺的水裡面
  • 步驟 13/18
    蓋上蓋子，選擇蒸煮30分鐘
  • 步驟 14/18
    燜好的排骨
  • 步驟 15/18
    鍋里加適量的油燒熱，加入蔥段裡面煸炒到蔥表皮都上色
  • 步驟 16/18
    加入1大勺的料酒裡面
  • 步驟 17/18
    把燜好的排骨倒進鍋裡，加入一點醬油和鹽
  • 步驟 18/18
    最後加點水澱粉裡面勾個芡就可以了！
小貼士

1.排骨焯水的時候是冷水下鍋。

2.炒糖汁的時候注意小火，不然炒糊了發苦。

3.最後的醬油和鹽根據味道來新增，如果鹹味夠了就不需要加鹽了！

釋出於 2020-08-31
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