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蔥燒排骨
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唐僧summary

燒排骨最好用香蔥，香蔥一把打結；不用收汁，直接蓋澆飯，管香管飽管舒坦！

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
小蔥 1把
黃酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
白糖 1湯匙
食用油 適量
姜 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香蔥打結，薑切片。
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨。
  • 步驟 3/9
    焯下排骨，用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 4/9
    中火熱鍋放油，放入薑片。
  • 步驟 5/9
    把排骨輕輕放入，先不用翻面。
  • 步驟 6/9
    放入黃酒，蓋蓋，燜半分鐘，再輕輕用鏟子翻排骨。
  • 步驟 7/9
    倒入沒過排骨的開水，放入老抽、白糖、生抽。
  • 步驟 8/9
    把香蔥放入，蓋蓋，1-1.5小時。
  • 步驟 9/9
    香蔥拿出不要，不用收汁，排骨能扎爛就行。不用時間太長，不用老翻面，不然排骨肉就爛了碎了。盛盤即可。
釋出於 2019-01-19
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