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姜蔥焗排骨
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普懊趟綽級

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
薑汁 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
蒜 適量
蔥段 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料:排骨(薑汁酒,胡椒粉,鹽(小小做底味),糖),薑片,蒜片,蔥段,辣椒。
  • 步驟 2/7
    排骨過油。
  • 步驟 3/7
    爆香姜蒜片同蔥白。
  • 步驟 4/7
    放排骨同辣椒角,米酒,豉油皇(生抽,老抽,糖,水,蠔油)炒勻。
  • 步驟 5/7
    放入蔥青。
  • 步驟 6/7
    蓋蓋焗，大概焗3分鐘。
  • 步驟 7/7
    等香味出來就開啟翻炒上碟。
小貼士

注意：排骨過油時間不宜過長！

釋出於 2022-04-15
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