Name: 香蔥焗排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 排骨 500g; 蒜 2瓣; 姜 1小塊; 小蔥 2根; 鹽 適量; 白糖 少許; 醬油 適量; 老抽 少許; 白酒 少許

香蔥焗排骨

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殳夢菡虛

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香蔥焗排骨家裡很常做，特別喜歡姑夫做的，那味道特別的香，特別的誘人。這道菜用來下酒非常的棒，很甘香。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

蒜 2瓣

姜 1小塊

小蔥 2根

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所需材料。
步驟 2/13

將排骨洗淨，蒜對半切開，姜切成片，小蔥切小段。
步驟 3/13

排骨放鍋內乾鍋煸炒。（鍋內不放油）
步驟 4/13

煸炒至排骨水份收幹，略出油，然後盛出。
步驟 5/13

從新起油鍋，放蒜、薑片炒出香味。
步驟 6/13

倒入排骨。
步驟 7/13

加入少許白酒，將排骨煸炒出香味。
步驟 8/13

加入適量的鹽、白糖。
步驟 9/13

加入醬油。
步驟 10/13

再新增少許老抽。
步驟 11/13

然後加入少許熱水，然後加蓋小火慢慢焗。
步驟 12/13

焗至排骨汁變濃，加入蔥段。
步驟 13/13

拌勻即可出鍋。

小貼士

乾鍋煸時，不用加油，把排骨煸炒出水份就可以。

釋出於 2019-07-01

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