荷香粉蒸排骨 - 荷香粉蒸排骨的做法,荷香粉蒸排骨怎麼做好吃,荷香粉蒸排骨的家常做法 - 京細菜譜

荷香粉蒸排骨

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credit孤獨

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荷香粉蒸排骨,蒸出來的美味,照著方子一次就能成功

時間:1-2小時

食材

豬排骨 500克

糯米 100克

毛芋 4-5枚

蓮子少許

八角 2顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

幹荷葉用沸水燙軟瀝乾水分備用。
步驟 2/10

芋頭去皮切滾刀小塊，蓮子泡發去芯備用。
步驟 3/10

排骨斬斷洗淨放入容器，加所有調味料、蓮子抓勻醃製30分鐘。
步驟 4/10

鍋置火上燒熱，放入糯米、八角、桂皮翻炒至發黃、出香味盛出。
步驟 5/10

炒制的糯米取出八角、桂皮放涼研磨碎。
步驟 6/10

揀出醃製排骨所用的蔥段、薑片，拌入研磨的碎米、適量清水抓勻，讓米粉和肉吸收些水分靜置5分鐘備用。
步驟 7/10

荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層芋頭塊。
步驟 8/10

將排骨連同蓮子擺在芋頭之上，包上荷葉。
步驟 9/10

中火蒸1小時即可。
步驟 10/10

撒上切好的蔥花即可享用。

釋出於 2020-09-24