麻辣開背蝦
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fringe大力水手
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蝦是媽媽上次去南通帶回來的，這都是妹妹一家的心意呢，平時把它們凍在冰箱裡，今天決定吃掉它們了，小寶和大寶都很喜歡吃我做的蝦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/16
蝦洗淨後用剪刀從蝦頭下開始剪，一直剪到蝦尾部，只是給蝦開背，並不剪斷 -
步驟 2/16
小蔥切段
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步驟 3/16
大蒜拍碎
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步驟 4/16
薑切片
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步驟 5/16
開完背的蝦一一從背部把沙線都取走
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步驟 6/16
熱鍋內到入油
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步驟 7/16
油熱後加入花椒炒香
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步驟 8/16
加入一些幹辣椒炒香
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步驟 9/16
倒入薑片
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步驟 10/16
倒入大蒜爆香
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步驟 11/16
最後倒入處理好的蝦翻炒
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步驟 12/16
蝦都變色後加少鹽繼續翻炒
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步驟 13/16
加入少許水
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步驟 14/16
蓋上鍋蓋燜一會兒
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步驟 15/16
水快燜幹後加入蔥段
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步驟 16/16
再加入蠔油翻炒幾下起鍋
小貼士
蝦的沙線一定要取走，不然吃起來會非常麻煩
釋出於 2019-08-12
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