家常鰱魚
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紅潤modesty
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又是一道連鍋端！這就是一家人口眾多的好處啊！吃魚好處多多啊！因為兒子喜歡吃魚，所以咱家經常做，剩下的湯菜第二頓拿來下面吃也是道美味啊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
大蔥和香菜切段！ -
步驟 2/13
大蒜拍碎，酸菜切小！
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步驟 3/13
熱鍋入油！
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步驟 4/13
加入花椒和豆瓣炒香！下大蒜！
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步驟 5/13
加入酸菜翻炒均勻！
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步驟 6/13
加入適量開水！煮開2分鐘，讓其酸爽味兒出來！
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步驟 7/13
先下耐煮的魚頭！
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步驟 8/13
再下魚塊！
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步驟 9/13
用鏟子稍微壓壓魚塊，儘量都在湯汁裡！慢慢煮！
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步驟 10/13
趁煮魚的時候準備欠汁！澱粉加適量水拌勻，加入味精、鹽、醋拌勻！
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步驟 11/13
魚煮得差不多的時候下大蔥，稍煮片刻就勾芡！勾芡的時候儘量少翻動魚塊！
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步驟 12/13
最後撒上香菜即可起鍋了！
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步驟 13/13
連鍋端來啦！
小貼士
水要多加點！
煮的時候儘量少翻動魚，最好是不翻動！
勾芡的時候將欠汁饒鍋邊一週均勻的加入，然後稍微翻動湯汁即可！
釋出於 2019-07-03
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