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蝦子燜茭白
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山薇騰

蝦子燜茭白

時間:10分鐘內
食材
茭白 500g
蝦子 10g
玉米油 適量
清水 適量
醬油 適量
白糖 適量
姜 適量
黃酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好茭白、蔥姜、蝦子和醬油。
  • 步驟 2/12
    取一個碗加入一大勺白糖，然後加入一大勺醬油
  • 步驟 3/12
    再加入一大勺黃酒攪勻備用
  • 步驟 4/12
    茭白切滾刀塊，小蔥切碎，薑切片。
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之後下入薑片爆香。
  • 步驟 6/12
    加入茭白塊煸炒
  • 步驟 7/12
    一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃盛出來備用。
  • 步驟 8/12
    原鍋加一點點玉米油然後加入蝦子
  • 步驟 9/12
    立即下入煸炒好的茭白一起煸炒
  • 步驟 10/12
    加入勾兌好的碗汁翻炒一會兒
  • 步驟 11/12
    加入一小碗清水蓋蓋子燜幾分鐘
  • 步驟 12/12
    待湯汁收幹加入小蔥末翻勻出鍋
小貼士

蝦子非常細小又是乾的所以非常愛糊，下入蝦子後加入茭白動作要快，否則蝦子容易糊。

釋出於 2020-09-10
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