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雞架骨燉土豆
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漝超像熊貓熊

雞架，是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架，可以絞爛以後做丸子，也可以炸、煎以後，沾著喜歡的作料吃。熬湯可用。

時間:1-2小時
食材
雞架骨 1只
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
辣椒 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞架骨洗淨切塊
  • 步驟 2/10
    土豆洗淨切塊，浸泡在清水中
  • 步驟 3/10
    鍋裡水燒開後，雞架骨焯水3分鐘，去血水
  • 步驟 4/10
    雞架骨瀝水份，鍋裡油熱後，加入雞架骨翻炒
  • 步驟 5/10
    加入蔥段，薑絲
  • 步驟 6/10
    加入八角，花椒
  • 步驟 7/10
    加入辣椒
  • 步驟 8/10
    加入少許生抽
  • 步驟 9/10
    加入清水
  • 步驟 10/10
    水燒開後，倒入砂鍋內，加入準備好的土豆，大火燒開轉小火慢燉
小貼士

鍋裡水燒開後，雞架骨焯水3分鐘，去血水；

水燒開後，倒入砂鍋內，加入準備好的土豆，大火燒開轉小火慢燉。

釋出於 2019-08-01
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