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火鍋雞
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伎滌仁苛弊

胖子製作了一款火鍋雞，主料是雞肉，經過醃製後的雞肉，入鍋中加各種調料炒制，再轉入砂鍋煲熟，吃時先吃雞肉，再和湯，最後涮食各種蔬菜、粉絲、肉食等，味香濃郁，回味無比。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
蔥 30g
姜 15g
大蒜 20g
美極鮮 15ml
醬油 10ml
胡椒粉 1g
五香粉 2g
幹辣椒 5g
花生油 30ml
清水 適量
鹽 適量
雞腿菇 適量
海帶 適量
八帶捎 適量
毛肚 適量
粉絲 適量
白菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    毛肚洗淨切片備用。
  • 步驟 2/16
    海帶洗淨盛盤備用。
  • 步驟 3/16
    粉絲盛盤。
  • 步驟 4/16
    雞腿菇洗淨切開盛盤。
  • 步驟 5/16
    八帶洗淨切塊盛盤。
  • 步驟 6/16
    白菜葉洗淨盛盤。
  • 步驟 7/16
    雞腿切塊。
  • 步驟 8/16
    放入碗中加蔥段、薑片、胡椒粉、五香粉、美極鮮，醬油拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 9/16
    再另準備些蔥段、薑片和蒜瓣。
  • 步驟 10/16
    熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。
  • 步驟 11/16
    加入醃製好的雞塊翻炒出雞油。
  • 步驟 12/16
    再加入蔥段薑片炒香。
  • 步驟 13/16
    加適量清水燒開。
  • 步驟 14/16
    轉入砂鍋中。
  • 步驟 15/16
    蓋蓋轉小火煲30分鐘。
  • 步驟 16/16
    吃時將砂鍋放在電爐上，先吃雞肉，再涮別的涮料即可。
小貼士

雞肉需要提前醃製入味。

釋出於 2023-01-01
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