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滄州家常火鍋雞
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繼諉茁虐儇

滄州姑娘在北京工作，只好自己學來簡單的家常火鍋雞啦！湖南男朋友也很喜歡，步驟簡單卻看上去很硬的一道食譜哦，冬天到了讓我們把火鍋支起來吧~

食材
雞腿翅 1000g
蒜泥和醋 蘸料
蔥 切大塊
姜 切大塊
蒜 切大塊
大料 6-8塊
麵醬 適量
白糖 適量
食鹽 適量
雞精 適量
郫縣豆瓣醬 1袋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好切大塊的蔥薑蒜
  • 步驟 2/8
    洗好的適合分量的雞腿翅
  • 步驟 3/8
    下油預熱，然後放大料炒香
  • 步驟 4/8
    加入合適分量的豆瓣醬，放的多辣味兒會比較多一些，但並不會太辣，這個是有鹹味的，後續放鹽的時候要注意了哦。
  • 步驟 5/8
    翻炒一會兒豆瓣醬出油後，放入雞肉，繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    加入麻椒和麵醬，翻炒翻炒，不要糊鍋也讓醬料豐富均勻，雞肉炒到快熟
  • 步驟 7/8
    好了，雞肉差不多了，我們加入沒過雞肉的水，加適量的鹽、雞精和白糖，煮到沸騰一會兒，雞肉也熟了，就可以關火了，然後轉移到電磁爐上（可以先盛一部分去電磁爐鍋，量很足）
  • 步驟 8/8
    提前準備好喜歡的涮菜，圓白菜、土豆、油麥菜、魚豆腐、海帶、土豆粉喜歡的都可以，邊吃肉邊涮菜就好啦！！別忘了準備蒜泥蘸料哈！
釋出於 2018-08-07
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