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雞刨豆腐
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千秋僥

雞刨豆腐,營養鮮香成本還很低,老人孩子都愛吃

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
胡椒粉 少許
香油 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料；
  • 步驟 2/10
    豆腐用勺子搗爛，或切成小丁，或直接用手捏碎；
  • 步驟 3/10
    小蔥切碎；
  • 步驟 4/10
    雞蛋兩個打散；
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油量比平時炒菜多一些，先放入一半蔥花小火炒香；
  • 步驟 6/10
    倒入切碎的豆腐，改大火快炒片刻；
  • 步驟 7/10
    感覺豆腐丁比較鬆散不粘鍋時，倒入雞蛋液；
  • 步驟 8/10
    繼續快炒至蛋液凝結成小塊，迅速放入鹽、胡椒粉翻炒均勻；
  • 步驟 9/10
    最後放入另一半蔥花，滴入香油拌勻即可；
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1、豆腐可直接用勺子搗爛，或者切成小丁；

2、豆腐比較吃油，做這道菜時，油量要比平時炒菜多一些；

3、最後滴入少許香油可增加此道菜的香味，沒有的可不放。

釋出於 2020-09-10
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