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雞刨豆腐
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seam虛心

雞刨豆腐,就是用雞蛋和豆腐放在一起炒,豆腐選用的是北豆腐,將豆腐炒碎就像雞刨的似的。這道菜味道鹹鮮,做法簡單易學,也是道下飯菜哦。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 250g
雞蛋 2個
適量
適量
花椒粉 適量
味精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐一塊,雞蛋2個,蔥適量
  • 步驟 2/11
    將雞蛋內加入少許鹽和料酒攪勻,蔥切末,豆腐切塊方便炒
  • 步驟 3/11
    熱鍋熱油,倒入雞蛋液
  • 步驟 4/11
    將雞蛋炒散盛出備用
  • 步驟 5/11
    另起油鍋放入蔥末爆香
  • 步驟 6/11
    放入豆腐翻炒
  • 步驟 7/11
    用鏟子將豆腐壓碎,不停翻炒
  • 步驟 8/11
    放入炒好的雞蛋一起翻炒
  • 步驟 9/11
    放入適量的花椒粉炒勻
  • 步驟 10/11
    放入適量鹽翻炒
  • 步驟 11/11
    將豆腐裡出的水炒幹撒少許味精即可
小貼士

豆腐裡會出水,就不用額外加水了

大火不停翻炒

釋出於 2023-01-10
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