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雞刨豆腐
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-Anonymous__

有個財主，每娶一房媳婦兒，都要先考試做菜手藝咋樣。這回又娶了個媳婦兒，他叫新媳婦兒做盤“雞刨豆腐”。可是老財主坐在客廳等了半天，正著急哩，新媳婦兒慌慌張張端著一盤連泥帶土的豆腐來啦。財主問：“這是咋回事兒？”新媳婦兒說：“難做死啦！跑了半道街也沒有找著雞，這是借來人家個鴨子給刨了刨！”

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
小香蔥 20g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好需要的原料。
  • 步驟 2/8
    戴上一次性手套，將豆腐抓碎成泥狀。
  • 步驟 3/8
    蔥切沫，豆腐碎倒出多餘水份。
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油，油不必多，豆腐不吃油。
  • 步驟 5/8
    油燒開後，滑入豆腐，中火快炒。
  • 步驟 6/8
    加放鹽、雞精調一下味道。
  • 步驟 7/8
    淋入生抽，喜歡蠔油也可以放。
  • 步驟 8/8
    出鍋前灑入香蔥。
小貼士

可以不用事先抓碎豆腐，可在鍋裡用鏟子完成，但是那樣會濺出油傷到手。

釋出於 2020-07-21
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