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雞刨豆腐
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驚慌hoe

雞刨豆腐是很美味的家常菜，調味簡單卻有著鮮美的味道和香嫩的口感。雞蛋和豆腐一起炒制，擁有豐富的蛋白質和卵磷脂。健康營養又美味。這次做雞刨豆腐里加入了焯燙好的西蘭花碎，不但讓這個菜變得多了一份色彩，還更增加了一份營養。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 300g
雞蛋 2個
西蘭花 5朵
鹽 適量
五香粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐放在水中燒開去豆腥味
  • 步驟 2/8
    然後焯燙西蘭花，焯燙好的西蘭花控水後去掉莖部把花冠的部分剪碎
  • 步驟 3/8
    焯燙好的豆腐放在碗內，壓碎，加少許鹽拌勻
  • 步驟 4/8
    雞蛋加適量鹽打入碗內攪打均勻
  • 步驟 5/8
    鍋內少許油，燒熱後倒入雞蛋
  • 步驟 6/8
    下入豆腐和西蘭花碎
  • 步驟 7/8
    用五香粉調味，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    成盤即可
小貼士

1、豆腐焯燙下能去掉豆腥味，在炒制的時候還不會出太多的水。

2、豆腐和雞蛋都在備料的時候分別調味要注意鹽的用量。

釋出於 2020-08-12
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