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雞刨豆腐
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傲凝砸

【雞刨豆腐】這道菜與雞沒有任何牽連，即使加了一個雞蛋，也是為了調味，完全可以不加。之所以叫作【雞刨豆腐】，就是因為整整齊齊的一塊豆腐，做成菜餚之後，“面目全非”，碎的好像是用雞爪刨過一樣，所以取之為【雞刨豆腐】。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 400g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐、雞蛋、蔥花。
  • 步驟 2/8
    起鍋熱油，爆香蔥花。
  • 步驟 3/8
    放入豆腐。
  • 步驟 4/8
    用勺子將其“刨”碎。
  • 步驟 5/8
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 6/8
    反覆翻炒，使雞蛋均勻附在豆腐上。
  • 步驟 7/8
    加鹽、味精調味，即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

要掌握好烹製時間，翻炒均勻即可，不可長時間翻炒。

釋出於 2022-05-20
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