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白菜肉片湯年糕
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我想瘦可以嗎啊

湯年糕，湯湯水水除了能填飽肚子以外，還能暖暖身子，是冬天最愛的一道美食，裡面可以加入不同的蔬菜和豬肉來均衡營養和提鮮，就像這碗湯年糕，加入了白菜和豬肉片，使得味道更加鮮美

時間:10-30分鐘
食材
年糕 150g
豬肉 80g
白菜 200g
油 15g
鹽 3g
料酒 10g
生粉 1茶匙
雞精 2g
小蔥 5g
油辣椒 少許
鮮醬油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    年糕切片，大白菜洗淨切片，豬肉片里加入料酒，生粉和鮮醬油拌勻醃製半小時
  • 步驟 2/10
    小蔥洗淨把蔥葉和蔥白分別切開
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒油
  • 步驟 4/10
    先下入豬肉片炒至全部變色後撈起
  • 步驟 5/10
    再把蔥白下入爆香
  • 步驟 6/10
    倒入白菜不斷的煸炒至出水加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 7/10
    加入清水燒開後加入年糕和豬肉片
  • 步驟 8/10
    蓋上燒開後再少2分鐘加入雞精調味
  • 步驟 9/10
    再加入油辣椒提味後熄火出鍋（不吃辣的可以不加）
  • 步驟 10/10
    盛入碗中撒上蔥花後上桌
小貼士

1.白菜要煸炒出水分後再加鹽這樣容易入味

2.我用的是新鮮的年糕所以不能久煮才能保持湯汁不黏糊

釋出於 2019-08-12
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