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白菜肉絲湯年糕
7萬 熱度 32 收藏
seam虛心

鹹鮮口味，年糕軟糯。工作日的晚餐做起來方便，葷素主食一起搭配

時間:10-30分鐘
食材
年糕片 400g
白菜 半棵
肉絲 150g
姜 2片
鹽 2勺
筍 1顆
花椒粉 少許
料酒 少許
色拉油 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選8分瘦的豬肉切絲，用料酒、薑片、、胡椒粉、鹽醃製10分鐘
  • 步驟 2/8
    筍切成絲，大白菜切成粗絲
  • 步驟 3/8
    年糕片洗淨，如果買的是整塊的要切片
  • 步驟 4/8
    放油燒熱，下肉絲翻炒，並放入筍絲，翻炒至7成熟
  • 步驟 5/8
    放入大白菜翻炒，超勻，放一勺鹽
  • 步驟 6/8
    白菜炒的稍軟一些就放入年糕片
  • 步驟 7/8
    翻炒一下加入開水，加水的量看和個人喜好，我喜湯多，多加了一些。要注意白菜還會出一些水
  • 步驟 8/8
    蓋水鍋蓋燉煮10分鐘，中途翻幾次，別讓年糕粘鍋。湯白白的，年糕軟糯就好了。
小貼士

年糕要買品質好的寧波年糕，也可以回來自己切。

釋出於 2018-07-28
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