Name: 黑腐竹紅燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 300g; 黑腐竹幹 適量; 花生油 25ml; 鹽 適量; 冰糖 30g; 大料 適量; 蔥 20g; 姜 10g; 清水 適量

黑腐竹紅燒肉

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罔安i侯

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經典的紅燒肉加上營養豐富的黑腐竹，兩者相互入味成就一道經典的混搭菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 300g

黑腐竹幹適量

花生油 25ml

鹽適量

冰糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉切塊
步驟 2/9

黑腐竹洗淨泡軟
步驟 3/9

熱鍋下油放入冰糖，小火炒出糖色
步驟 4/9

加入豬肉翻炒上色
步驟 5/9

加入老抽和美極鮮炒香
步驟 6/9

再加入剩餘的調料炒香
步驟 7/9

大火燒開轉小火蓋蓋燉45分鐘。
步驟 8/9

再加入泡好的黑腐竹
步驟 9/9

蓋蓋燉15分鐘再轉大火收汁出鍋即可

小貼士

炒糖色時要用小火。

冰糖最好。

釋出於 2019-08-12

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