豇豆豬肉生煎包 - 豇豆豬肉生煎包的做法,豇豆豬肉生煎包怎麼做好吃,豇豆豬肉生煎包的家常做法 - 京細菜譜

豇豆豬肉生煎包

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思緯ultimate

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煎包是我最常做來用作早餐的麵點之一，主要是省事，每次都是一次性和麵，拌餡，放入冰箱，隨吃隨做，二十多分鐘時間，包子稀飯都可以出鍋，讓早餐時間變的輕鬆。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 500g

豇豆 250g

麵粉 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好食材，洗淨備用。
步驟 2/22

豇豆提前放開水裡焯至顏色變綠，撈出用冷水冰著。
步驟 3/22

將生薑、大蔥和肉分別切好。
步驟 4/22

料理機裡放入生薑、豬肉和大蔥。
步驟 5/22

攪拌成肉餡備用。
步驟 6/22

豇豆瀝水。
步驟 7/22

切成小粒。
步驟 8/22

放入製作好的肉餡裡。
步驟 9/22

加入食鹽、味極鮮醬油、老抽、調料、味精和香油，拌勻備用。
步驟 10/22

用麵包機提前和麵。
步驟 11/22

發酵完畢。
步驟 12/22

取出麵糰揉勻。
步驟 13/22

分成小劑子。
步驟 14/22

用手直接壓成中間厚邊緣薄的麵皮。
步驟 15/22

取一張麵皮放入肉餡。
步驟 16/22

捏成包子，最後的收口，用手捏一下擠在一起，這樣出來的成品很漂亮。
步驟 17/22

所有包子製作完畢，稍微發酵5-10分鐘。
步驟 18/22

煎鍋放入食用油燒熱，然後將製作好的包子放入鍋裡。
步驟 19/22

煎到包子皮底部成型，加入水，水的量蓋住包子的三分之二處。
步驟 20/22

加鍋蓋，中小火煮至水乾。
步驟 21/22

開啟鍋蓋，繼續煎到鍋底徹底沒有水汽，包子底成金黃色。
步驟 22/22

趁包子皮還有少許水汽的時候撒入香蔥和黑芝麻，點綴，出蔥香味後，包子皮水汽蒸發完畢，即可關火食用。

小貼士

1.火候很重要，特別是後期，要注意好火的調節。

釋出於 2020-11-02