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胡蘿蔔豬肉生煎包
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disorder波塞冬

好吃

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半個
豬肉 200g
花生油 3匙
味極鮮醬油 2匙
生抽 2匙
餃子料包 3/1匙
雞精 1匙
蔥 2顆
姜 2片
鹽 適量
蠔油 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備：豬肉，胡蘿蔔，蔥，姜。
  • 步驟 2/15
    豬肉剁細膩泥，胡蘿蔔剁細絨。蔥切碎蔥花，姜切碎末。
  • 步驟 3/15
    所有的調料：生抽，蠔油，香油，餃子料包，花生油各放入剁碎的餡裡拌勻。
  • 步驟 4/15
    看肉餡的黏稠度放入適量的清水，攪打均勻至水分吸收即可。
  • 步驟 5/15
    揉好的麵糰，放一側湯10分鐘。
  • 步驟 6/15
    湯過的麵糰分成小劑子，在按扁劑子後在擀成薄面皮。
  • 步驟 7/15
    取一面皮放入適量的肉餡，喜歡餡多的就多放，只要能包起來就可以。
  • 步驟 8/15
    包好的餃子。
  • 步驟 9/15
    包好的包子。
  • 步驟 10/15
    平底鍋燒熱後放入適量的花生油，在把餃子整齊的擺放在鍋內，用小火慢煎。
  • 步驟 11/15
    餃子底部略黃後，加入半杯清水，水量摸過包子一半。改用中火，蓋上鍋蓋煎至水分收幹。
  • 步驟 12/15
    水分快要收乾的時候，撒入芝麻和蔥花，在煎片刻即可。
  • 步驟 13/15
    咬一口當心爆汁燙嘴，還有脆脆的底，好吃停不下來。
  • 步驟 14/15
    圖片、、、
  • 步驟 15/15
    圖片
小貼士

胡蘿蔔擦成細絨，口感更好，更適合孩子的胃口。

拌餡的時候水量按照餡的稠度新增。

煎的時候用小火，喜歡底不有痂，可以把清水裡撒上一點麵粉就行。

水分收幹，包子也就熟了。

釋出於 2019-12-24
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