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豇豆豬肉包
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魂夢歸他處銳

第一次做豇豆豬肉餡的包子，味道還挺不錯的。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 80g
豇豆 110g
豬肉 160g
酵母粉 2g
澱粉 2茶匙
醬油 10ml
食鹽 1/4茶匙
花椒粉 1/4茶匙
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：麵粉、豇豆、豬肉
  • 步驟 2/11
    麵粉中放入酵母粉。加入溫水攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 3/11
    豇豆汆水約一分鐘，撈出過涼
  • 步驟 4/11
    切成小粒
  • 步驟 5/11
    豬肉絞成肉泥，放入蔥花、澱粉、醬油、花椒粉、少許食鹽。攪勻
  • 步驟 6/11
    放入豇豆，攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    發酵好的麵糰排氣，分成幾個小份
  • 步驟 8/11
    擀成四邊薄，中間厚的麵皮
  • 步驟 9/11
    放上肉餡，包好
  • 步驟 10/11
    包子放在刷過油的蒸格上，餳發15分鐘
  • 步驟 11/11
    餳發好後，隔水蒸15分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2020-03-10
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