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糖醋排骨
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流凨

糖醋排骨，這道菜應該算是我在家第一次做，因為自己不喜歡又甜又鹹的菜品，所以不直不嘗試，但某天鄰居家做了這道菜，小傢伙竟然一口氣幹掉了好幾塊排骨，好吧，自己不喜歡的不代表孩子不喜歡，我還是不斷嘗試做出孩子愛吃的口味吧

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 500g
姜蔥蒜 40g
鹽 2g
番茄醬 50g
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨解凍後放入鍋中
  • 步驟 2/11
    加蔥段生薑煮二十分鐘左右
  • 步驟 3/11
    煮排骨的時候調汁，用1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調勻備用
  • 步驟 4/11
    排骨煮至六七分熟的時候加點鹽入味兒
  • 步驟 5/11
    排骨撈起瀝掉水份
  • 步驟 6/11
    鍋中放油後下排骨煎至兩面金黃 下
  • 步驟 7/11
    鍋中留餘油，下姜蒜末炒香
  • 步驟 8/11
    加入番茄醬翻炒
  • 步驟 9/11
    入煎好的排骨
  • 步驟 10/11
    倒入調好的汁，再單加點兒清水沒過排骨
  • 步驟 11/11
    繼續燉煮至排骨變熟，收幹湯汁即可
小貼士

1、我用到的醬油是老抽哈，這樣上色比較好看

2、如果不閒用油太多，排骨可以直接採用炸的方式，這樣出來的顏色更好看

釋出於 2020-04-24
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