水煮肉片
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王語嫣architect
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一直想做水煮肉片可就是沒有時間，週末沒有回老家，自己在家就做了一次水煮肉片，賣相不是很好看，但是味道確實特別的棒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
先將肉切片，然後加入適量的澱粉，雞蛋清，五香粉醃製10分鐘 -
步驟 2/13
蔥姜和幹辣椒及花椒準備好。
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步驟 3/13
白菜斯成小塊
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步驟 4/13
鍋中上油，先將幹辣椒和花椒倒入翻炒一會後撈出
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步驟 5/13
鍋中的底油不要到，加入白菜繼續翻炒
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步驟 6/13
炒至變軟後盛在碗中
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步驟 7/13
鍋中再加油，燒熱後加入蔥姜和豆瓣醬一起翻炒，炒出紅色油即可
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步驟 8/13
鍋中加入適量的水
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步驟 9/13
ga燒水的過程中把幹辣椒和花椒擀成面
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步驟 10/13
鍋中水開後把肉片一片一片加到鍋裡
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步驟 11/13
加入適量的白糖，料酒，鹽，雞精等來調味
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步驟 12/13
等肉熟後連湯帶汁的一起倒入盛白菜的碗中，上面加入擀成面的花椒和幹辣椒
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步驟 13/13
鍋中再次加油，等油燒開倒在肉片上，這樣辣椒和花椒的味道更香濃
小貼士
肉片不要煮時間太長，口感不好
喜歡吃麻辣的可以多放花椒和辣椒
配菜根據自己喜歡的加，也可以放入豆芽等
釋出於 2019-10-10
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